Untuk menciptakan generasi sumber daya manusia yang berkualitas yang aktif dan terbuka terhadap pembaruan dibutuhkan dukungan kecerdasan dan kesehatan (cerhat) yang bersumber dari nutrisi yang cukup.
Para ahli gizi menemukan bahwa pada ikan terdapat kandungan mineral, protein, vitamin, omega 3 dan 6 dan DHA yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan kecerdasan.
Hal ini disampaikan oleh Fima Agustina Ketua Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Provinsi Gorontalo saat membuka Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) Tingkat Provinsi Gorontalo, Rabu (25/10/2023).
Fima Agustina mengungkapkan wilayah Gorontalo mempunyai potensi sumber daya perikanan yang ketersediannya masih cukup untuk dimanfaatkan secara bertanggung jawab sehingga memberikan manfaat yang optimal secara berkesinambungan.
“Upaya perbaikan kualitas sumber daya manusia melalui peningkatan konsumsi ikan merupakan tanggung jawab semua pihak termasuk segenap jajaran pemerintah, Tim Penggerak PKK, Forikan daerah baik provinsi maupun kabupaten/kota,” kata Fima Agustina.
Agar tingkat konsumsi makan ikan masyarakat semakin meningkat perlu adanya upaya berkesinambungan semua pihak untuk memacu peningkatan konsumsi makan ikan melalui Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan).
“Penyelenggaraan Lomba Masak Serba Ikan (LMSI) ini saya mengharapkan menu ciptaan peserta akan menjadi menu lokal yang digemari masyarakat, juga punya cita rasa tinggi sehingga dapat berkompetisi di tingkat nasional dan akhirnya memberikan kontribusi bagi ekonomi rakyat,” ujar Fima Agustina.
Fima berharap lomba ini berdampak pada meningkatnya pengetahuan masyarakat tentang pentingnya nilai gizi ikan, memotivasi restoran/rumah makan untuk penyediaan menu ikan dan semakin bervariasinya menu masakan berbahan baku ikan yang inovatif, yang disajikan menjadi menu keluarga untuk meningkatkan kualitas hidup serta membudayakan konsumsi ikan dalam kehidupan sehari-hari.
Melalui lomba ini ini juga diharapkan mampu tecipta menu baru melalui kreativitas para ibu, bisa menarik para konsumen untuk menikmati, mengonsumsi dan mencintai produk makanan daerah berbahan baku ikan.
Dalam kegiatan ini dihadiri Ketua Tim Penggerak PKK sekaligus ketua Forikan kabupaten/kota, ketua Dharma Wanita Persatuan Provinsi Gorontalo, kepala dinas kelautan dan perikanan Provinsi Gorontalo, kepala dinas kelautan dan perikanan kabupaten dan kota dan peserta lomba masak serba ikan.